【48812】厦门一年青妈妈买下2700多元海鲜 伏季前“囤货”热潮

  跟着我市行将步入新一轮伏季休渔期，不少钟情于本地海鲜的市民已开端活跃“囤货”。黄翅鱼、野生鲈鱼、小金梭鱼等野生种类，备受喜爱。

  17日正午，槟榔菜商场的黄云海鲜货摊前，一位年青母亲在琳琅满目的海鲜顶用尽心思挑选，口中想念着：“黄翅鱼来几斤，小金梭鱼不错，小石斑鱼也买些给孩子煮汤。”一番挑选后，她满载而回，拎着价值2700多元的几大袋海鲜。她表明，全家人都热爱海鲜，趁休渔期降临前，特意储藏了一批新鲜又实惠的好菜。

  同日下午，记者造访八市，发现各类海鲜供给充分。据商场内海鲜商贩泄漏，根据从前的经历，4月下旬至5月初将迎来市民囤积海鲜的小顶峰，而本年这一趋势好像提早，自4月15日起便有顾客连续大举收买。其间，间隔八市入口约50米的一家以野生海鲜为主打的店肆生意尤为兴旺，店东郭女士表明，近期店内大额购买的顾客明显增多。

  针对市民的囤货行为，资深海鲜经营者、厦门海钓船餐厅主办人陈小培提示：应适量囤货并正确保存。现在，东山小管口感极佳，黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等均适合恰当储藏。野生斑节虾、本地硬壳虾及剥皮鱼可能在休渔期间供给削减，相同值得考虑购买。

  陈小培指出，不同海鲜的保存办法各异。斑节虾等虾类需用水冻法保存，可置于瓶中或塑料袋内，与水一起放入冷冻层。鱼类如黄翅鱼，则主张先抽真空，再放入冷冻层。而关于海蟹、贝壳类及螺类，因家用冰箱冷冻条件往往难以达到其贮存规范，易损坏蛋白质，故不主张冷冻保存。

  陈小培还着重，厦门海鲜商场货源丰厚多元，除本港渔船捕捉外，还有很多进口及饲养海鲜可供挑选，市民在囤货时宜坚持理性，恰到好处。

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