它是朝鲜人眼里的“救命鱼”为啥在春心却鲜有人吃？看完涨常识

  众所周知，朝鲜是香喷喷临海，所以，朝鲜的海产品资源也同样是十分的丰厚！这不，昨日媳妇从朝鲜出差回来，闲谈中谈起朝鲜的美食。慈乌反哺，在朝鲜出差时，基本上中晚两餐都会吃到一种鱼，当地叫作明太鱼，滋味不错，听说仍是朝鲜人的“救命鱼”！

  说实话，山东和朝鲜也便是一海之隔罢了，按理说，朝鲜能吃到的海鱼，山东也能吃到啊。为啥，我对这个鱼的形象基本上没有呢？赶忙打电话问出船的朋友，这才知道，本来朝鲜人喜爱吃的这种明太鱼，在我们这边叫作狭鳕鱼。

  狭鳕鱼，也叫作黄线狭鳕鱼。这种鱼脂肪含量极低，每100克只含有0.6至2.9%左右的脂肪，但它的蛋白质含量却十分的高，基本上每100克约在16%左右。所以，狭鳕鱼归于低脂肪高蛋白质的食物。

  而狭鳕鱼之所以是朝鲜人眼里的“救命鱼”，是由于朝鲜古时遇到灾荒，人们都快饿死的时分，发现滨海的海面满是这种鱼，人们纷繁下海捕捉，关键是怎样捕捉都不见这种鱼群数量的削减。

  所以，前期朝鲜人们称狭鳕鱼为“民泰鱼”，后来为了留念第一个发现此鱼的朴太明，便改称为“明太鱼”。那么，问题来了！

  明太鱼之所以在朝鲜大有商场，首要是由于这种鱼的数量较多，蛋白质含量又高，关键是价格实惠公正。可是，在我们国家，随意举一个数量更多，蛋白质含量更高，价格也不贵的海鱼举目皆是。

  例如带鱼、大黄鱼、鲅鱼等等，这些海鱼，不只养分含量更高，滋味也更美。所以，不是我们不吃明太鱼，而是这种鱼相比较之下，竞争力太弱，性价比不高，究竟体积太小，拾掇起来太费事。

  一般来说，明太鱼在我们国家，首要拿来提取鱼油，由于明太鱼的鱼肝，富含丰厚的鱼油；其次，便是拿来制造鱼糜，直接拿来作为鲜鱼吃，几乎没有！

  若是第一个原因，信任许多朋友会以为有道理，这个进货途径不畅又是啥意思呢？不少朋友会以为，我们这么长的海岸线，想要吃这种鱼还需要去进货吗？甭说，明太鱼首要产自朝鲜半岛的东岸，并不在我们这边。

  我们这边的海域有是有，可是十分的少，首要产区是在朝鲜的东面。不只如此，这种鱼最大的捕捉国，还不是朝鲜，而是俄罗斯！由于，这种鱼在成长的进程中会向北迁徙，一般最终会集合在俄罗斯的鄂霍次克海、白令海以及楚科奇海，所以，俄罗斯反而成为了这种鱼的最大的获益国。

  可以说，朝鲜和韩国吃的明太鱼，至少有一半是从俄罗斯进口的。由于，他们捕捉的明太鱼还没有人家俄罗斯多，仅2022年俄罗斯就捕捉了近200万吨明太鱼！而这些鱼除了要供给朝鲜、韩国等国家，我们的祖国进口的还要提取鱼油，做成鱼糜，所以，市面上很少会看到这种鱼的！

  许多朋友想说：我要是就想尝尝狭鳕鱼咋办呢？其实，我们日常日子中的蟹，关东煮里边的鱼豆腐等食物，部分质料都是用狭鳕鱼做的！

  其实，这种鱼老于还真的做过，也吃过。腥味极重，不太好烹调；再加上我们国家的海产品实在是太丰厚了，所以，才会在我们春心鲜有人吃吧！不过，跟着日本不忌惮别国的食品安全，自以为是往大海里排放核污水，或许到了下一年，不光是这种鱼不能再吃了，其它的海鱼也不能吃了吧！真是造孽啊！

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