【48812】小黄鱼长大了也变不成大黄鱼！那黄花鱼又是啥？

  我们我国地大物博、物产丰富，好吃的东西不计其数，可是提到大黄鱼小黄鱼的姓名，我们必定不生疏。

  能凑出“大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼“这黄鱼七兄弟”！

  这两种鱼其实都算是鲈鱼的一种，一起特色是在鱼的头骨里边有一对十分兴旺的耳石，耳石这种像玉石相同的东西，不但能增强听觉还能协助黄鱼更好的操控身体平衡。

  大黄鱼（Larimichthys crocea）个头比较大，能长到三四十厘米长、一斤多重，刺比较少可是肉质没有小黄鱼那么细，外形方面，大黄鱼浑身金黄、尾巴细长、鱼鳞很小，并且他的嘴巴很有特色，是典型的地包天，也便是下嘴唇会比上嘴唇长，我们下次吃鱼的时分能分外的留意一下。

  而小黄鱼（Larimichthys polyactis）望文生义个头小、尾巴短、鱼鳞大、刺还多，可是肉质细嫩，所以相同深受欢迎。

  最要害的是，小黄鱼的人工饲养技能到目前为止都还没有被霸占，所以小黄鱼妥妥的都是野生的，这一点是现在我们能买到的大黄鱼比不了的，由于过度捕捉，野生大黄鱼一条卖到上千元半点都不稀罕，所以我们往常吃到的根本都是家养出来的脂肪含量很高的大胖黄鱼！

  位列我国四大海产之首的大黄鱼产于东海、南海，所以海水饲养基地也多在这些区域，福建的饲养量应该占了全国的一半还多。

  而小黄鱼产于渤海、黄海，不过也有黑心商家，拿没长大的大黄鱼假充野生小黄鱼卖给顾客。

  不过最新的音讯是，科学家们现已找到了人工饲养的小黄鱼不生孩子的要害原因，所以，小黄鱼的饲养难题，或许用不了多少年就能被彻底解决。

  至于这两种鱼的营养价值，无论是蛋白质、维生素还有微量元素含量都不少，而至于做法，新鲜的一概能够清蒸，那种鲜美味道信任您尝过就必定忘不了。至于冻过的，大黄鱼红烧慢炖、小黄鱼油煎干炸，应该都是不错的挑选。

  其实黄花鱼这个称号，算是我们老百姓往常过日子时分买鱼用的一个总称，不相同的区域，长得有些像的大黄鱼、小黄鱼、白姑鱼、黄姑鱼、长吻拟牙䱛、红牙䱛、甚至连侵略物种眼斑拟石首鱼都会被作为黄花鱼出售，究竟，我国人主打的便是一个好吃，至于姓名，那是生物学家该干的事！