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冷冻鱿鱼原料系列
【48812】洋葱西红柿煮小黄鱼
发布时间：2024-06-30
栏目：冷冻鱿鱼原料系列
小黄鱼肉质新鲜，养分丰厚，它的肉就如蒜瓣，脆嫩感比淡水鱼更好。小黄鱼的煮法多样，今日将其与洋葱西红柿共烹，视为一道夏日开胃菜。
小黄鱼一条，大西红柿一个，洋葱30克，芹菜、葱段各20克，盐、蒜头汁、鱼露、西红柿酱、花生油各适量。
西红柿去皮切块备用；洋葱、芹菜洗净切粒备用；小黄鱼洗净，以盐、蒜头汁腌制顷刻，吸干水分后参加少量鱼露（留意咸度），以平底锅煎至双面金黄后备用。开锅下油，爆香洋葱粒，下西红柿、芹菜，参加适量清水、西红柿酱，煮开后放葱段，以盐调味，淋上煎好的小黄鱼即成。
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