【48812】怎样油炸小黄鱼又香又脆(怎样油炸小黄鱼好吃)

  小黄花鱼是蒜瓣肉，肉质细嫩，美味十足，咱们都喜爱吃。可是小黄花鱼，炖或烧都嫌太小了，制品就没有姿态了，最好的烹调办法是油炸，小黄花鱼炸后，吃起来香酥可口，干香味浓， 炸小黄花鱼是咱们都喜爱的一道菜肴，小黄花鱼赋有丰厚的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益效果，在家怎样把小黄花鱼炸的好吃？今日教你在家做炸小黄花鱼，学会这些小技巧，做得鱼形完好，口感酥香，和饭馆大厨做得相同好吃，下面共享下做法：

  资料：小黄花鱼500克、油盐适量、椒盐适量、葱1段、姜2片、料酒1\2汤匙、五香粉1茶匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、

  2.黄鱼是一种内脏较少的鱼类，并且黄鱼的口腔较大，所以咱们咱们能够运用不破肚的办法来整理黄鱼的内脏。将筷子从黄花鱼的嘴中刺进，将两根筷子从鱼嘴刺进鳃两边直至腹内，然后旋转筷子两三圈之后，黄花鱼的一切内脏和鱼鳃，就被缠绕在筷子上了，然后拉出筷子，将内脏和鱼鳃一同带出，这样即可完美去除黄花鱼的一切内脏和鱼鳃。鱼形完好漂亮。

  3.把拾掇洁净的黄花鱼放在容器内，参加葱条，姜条，五香粉，盐，料酒，翻拌均匀，腌制半小时，葱姜和料酒都有去除黄花鱼的腥味的效果。

  5.用筷子翻拌，使每条黄花鱼身上都均匀的沾上一层粉，相互之间不粘连，放置几分钟

  7.升高油温，下入黄花鱼复炸，将黄花鱼炸制表面金黄，酥脆，捞出沥净油，装在盘内，撒上适量的椒盐即可，这道菜肴就做好了

  小贴士：面粉便是家里用的一般的蒸馒头用的面粉，淀粉又名生粉，假如炸鱼单用一种粉，单用面粉炸的话会软（炸好后一会就不酥脆了），单用淀粉炸完食物表面会脆硬，吃着干和柴，并且认为粉类物质的维护会使得食物水分不容易丢失所以食物内部会嫩，要想获得酥脆得口感，还不回软， 所以最好的办法是要将面粉和淀粉混合运用。

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