【48812】饲养金鲳价廉价 能吃能长产值高

  北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨)东海全面休渔已有一月，眼下正是一年傍边海鲜最匮乏的时分。记者昨日造访商场了解到，现在不少海鲜价格猛涨，尤其是鲳鱼，有鱼贩主张记者若不想要荷包减肥，不如买海水饲养的金鲳，价格只要相同标准鲳鱼的五分之一，未通过冷冻，滋味也挺鲜美。

  记者造访商场了解到，因为东海全面休渔，商场上鲜活海鲜供应量削减，海鲜价格继续上涨显着，条重六两左右的白鲳价格更是高达百元，让不少马大嫂直呼买不起。

  “假如觉得白鲳太贵，我引荐你买金鲳。”新碶菜场的鱼贩见记者嫌鲳鱼价高，忙拿起自己货摊上的另一种鱼向记者引荐起来。据鱼贩石师傅介绍，金鲳鱼和一般鲳鱼长得极像，但鱼身要比相同标准的一般鲳鱼窄，最大的特色便是尾巴和鳍都是金黄色的。

  石师傅和记者说，市道上金鲳鱼多是饲养的，虽然肉质不如白鲳细嫩，但归于白鲜货(没有通过冷冻，只用碎冰保鲜)，鲜度够，不论红烧、清蒸、煮汤，口感与白鲳并不会差太多。“最重要的一点便是价格实惠公正，同样是6两重，一斤只卖二十元出面，相当于白鲳价格的五分之一，休渔期里买的人仍是挺多的。”

  同是鲳鱼，金鲳鱼的价格为什么比咱们常吃的鲳鱼廉价那么多呢？为此记者咨询了我国水产科学研究院东海水产研究所的相关研究人员，他和记者说，金鲳鱼是生长在热带和亚热带滨海的暖水性鱼类，早在上世纪九十年代就渐渐的开端人工饲养，饲养技能已很老练，主产区为广东、海南、广西等地，仅海南每年就有近2万吨的产值。该研究人员还说，金鲳鱼是个不折不扣的“吃货”，给什么吃什么，长得也快，常见的一般在一斤左右，大的甚至能长到十几斤重。

  “虽然从外形上看，金鲳鱼和咱们常吃的白鲳鱼很像，其实金鲳鱼的学名叫卵形鲳鯵，归于鲹科，和归于鲳科的白鲳鱼亲缘联系并不近。”该研究人员以为，和很难人工饲养的白鲳鱼(也称银鲳)比较，极易饲养的金鲳鱼的经济价值就显得不那么高了，价格天然廉价。