【48812】蓝鲳鱼 来自南极深海

  本报讯 市面上蓝鲳鱼并不常见，是熟行海鲜人的独爱。它生长在南极，是南极企鹅独爱吃的鱼。肉质滑嫩多汁是许多高档料理店必备的特色菜，也是爱吃鱼类美食客户的首选之一。明日（26日），这种无污染的海鱼就要在海都购物网上架了。300g~400g/包的南极蓝鲳鱼原价27.8元，本周22.8元。本周上架的还有獐子岛冻半壳虾夷扇贝、獐子岛冻煮扇贝肉、獐子岛调味裙带菜。

  此外，本周日（28日），杨桥西路店开业，坐落江山好美家5号楼11号店面融汇江山对面，电线。

  蓝鲳鱼又称鳕花鲳，生长在无污染的南极深海海域，是南极企鹅独爱吃的鱼。它有橄榄形的流线蓝色斑驳鱼体，因而得名蓝鲳鱼。

  蓝鲳鱼肉质滑嫩多汁，口感细腻，皮薄肉厚，只要中心的一根软刺骨，无别的的细刺，又充溢胶质，并带有少量油脂，口感更是尖端，是许多高档料理店必备的特色菜，也是爱吃鱼类美食客户的首选之一。蓝鲳鱼不论是清蒸、干煎、蒜香、盐烤、椒盐、红烧及糖醋等，都能衬托出它的细嫩肉质。

  蓝鲳鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，首要以南极虾为食，体内赋有丰厚的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰厚。

  蓝鲳鱼于产地捕捉后，即以急冻、真空包装之方法，将新鲜与养分瞬间保存，留住原汁原味。每包南极蓝鲳鱼一条，约300g~400g，原价27.8元，活动价22.8元。

  獐子岛，坐落大连市长海县獐子镇，盛产海参、鲍鱼、扇贝等海珍品，是闻名的“獐子岛海参”的原产地，素有“海底银行”、“黄海明珠”之美誉。本周，獐子岛的优质海产品也将登录海都购物网。

  一是虾夷扇贝，每包850g；二是冻煮全贝，每包200g；三是调味裙带菜，每包500g。均是高钙、无污染海产品，价格详见表格。

  ①将蓝鲳鱼放冰箱冷藏室彻底冻结后，去鳃去内脏后洗净擦干，在鱼身两边划三刀，放入鱼盘内；

  ②将葱切段，姜切片，摆在鱼身上，撒上少量盐，淋少量绍酒，静置3~5分钟；

  ①将鲳鱼去鳞及内脏，洗净；党参切片，当归切段，熟地切片，淮山切片；葱切段，姜切片。

  ②将炒勺置中火上，加素油50克，烧热至六老练时，参加清汤1500毫升。放入以上药物及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即成。

  师大店：仓山上三路山亚大厦正对面（福州工业学校车站），87576857；

  星光大路店：鼓山沃尔玛往水上公园350米星光大路步行街内（年年大丰收鱼庄背面），85162880；

  店：晋安区紫新路57号（旧钢材市场对面同君福大酒楼背面100米紫新商住楼一层），87761220；