夏天吃10斤核桃不如1斤它健脑益智、护肝脏特别孩子要多吃
小时候在餐桌上常听的一句话便是：多吃鱼，变聪明。小时候常常听但一向不理解，后来长大了了解了鱼的价值才理解，特别是海鱼，海鱼的营养价值一向是公认的，含有优质的不饱和脂肪酸，还有丰厚的dha以及微量元素。
今日给咱们引荐的鱼是金鲳鱼，它是一种小型鱼类，肉质新鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等等。金鲳鱼的肉色鲜红，口感细腻，合适用在一切烹饪方法，如烤、煎、煮、炸等。
在市场上，金鲳鱼的价格相对较为亲民，并且购买起来也十分便利。此外，这种鱼在许多地方都是可再生资源，因而可持续性也适当高。
就我个人而言，我对金鲳鱼的点评十分高。我很喜爱烤金鲳鱼，调配一些柠檬和香菜，滋味鲜美无比。共享给咱们6种好吃的做法，咱们无妨试试。
食材：一条身形匀称的金鲳鱼、葱姜蒜、香菜、干辣椒、小米辣、料酒、十三香、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
1、金鲳鱼洗洁净后改好花刀，加葱姜，料酒，盐，十三香，抹匀腌制10分钟，然后擦干水份（这点很重要，划要点）
2、锅内倒油放入金鲳鱼（不擦干水份这一步便是爆破现场）煎至双面金黄，必定是不粘锅比较好，欠好很容易碎，单面也要逗留一段时间再换另一面煎
3、参加葱姜蒜干辣椒炒香，参加2勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，1勺白糖（口味比较轻的能够各加一勺）
4、参加一碗水，大火烧开后，转小火盖上盖子15分钟（过程中能够淋汤汁在上面，也能够换一面持续）
5、大火收汁，参加香菜，小米辣，和剩下的葱段，不喜爱吃香菜和辣椒的能够不加。出锅前在边际加一点点醋会更甘旨哦，不喜爱也能够不加。
喜爱吃鱼，又怕鱼腥和刺的姐妹，必定要试试这个金鲳鱼！！有幸在朋友家吃过一次，一整个爱上！吃法比较引荐香煎和清蒸，能保存肉质的美味，口感也比较嫩！
3、不粘锅烧热，必定热，这样鱼皮脆香，鱼肉新鲜。倒入少量油，放入鱼，鱼皮稍定型就转小火。
4、盖上锅盖，加快鱼肉老练。在一面金黄起脆壳之后才翻面，喜爱香料香味的能够撒花椒粉，孜然粒一类。
5、待第二面金黄，开大火，双面再略微煎一下就行。这样做是为了逼出方才煎鱼吸进去的油。吸油纸上吸走剩下油分，外脆里嫩的盐煎金鲳鱼就好了。
1、金鲳鱼干泡五分钟再洗净，五花肉或隔沙肉（必定要带点肥的肉）切薄片备用，蒜瓣碎、姜丝、葱段、红椒丝。
2、锅烧热后放油小火把金鲳鱼干煎到金黄色捞出，然后把肉放进去煸炒出油变成焦黄色，半途放一点盐给肉调个味，接着就放姜丝跟蒜进去炒香，
3、把金鲳鱼干和红椒丝一同放进去炒均匀，然后放一点水跟酱油、蚝油、白糖调味，大火焖2分钟后参加葱段翻炒至收汁即可出锅。（用蒜苗比葱更好吃，今日忘买了）
1、葱姜水制造：葱姜切丝加一碗清水。把金鲳鱼放入葱姜丝水中浸泡10分钟。
2、金鲳鱼洗洁净切花刀，鱼肚里放一些葱段姜丝，盘子铺上葱段姜片，把金鲳鱼放上去，鱼身上再放几片姜片。
4、蒸好后的鱼取出姜片倒出盘子的水，放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅中热油，油热淋在葱姜丝上即可。蒸鱼牢记2不放，不要放盐和料酒，由于料酒的滋味过重，会遮住鱼自身的美味，而加了盐会使鱼肉的纤维变得粗糙，从而使做出来的鱼肉老柴不鲜。
1、金鲳鱼洗净，双面切几刀，缝里塞入姜丝，鱼肚子塞入葱段姜片，倒入料酒胡椒粉腌制二十分钟
2、盘子底部放入葱段姜片，将腌制好的鱼摆上，浇上蒸鱼豉油，和大颗粒的豆豉，放入蒸箱蒸15分钟
3、蒸好后撒上葱花，浇上烧滚的热油（这步很重要，香味一下炸开了），开吃！新鲜的金鲳鱼便是怎么做都鲜美，这种清蒸的做法最能体现出鱼的原汁原味，鲜掉眉毛不偿命啊！
1、先把鱼洗净控干水分，改刀，把鲳鱼的反正面切成菱形（斜刀切）好入味，倒适量酱油和料酒（少量去腥味），腌制10分钟，
2、放入七分热的油中正不和煎一煎，装盘备用，锅中的油放葱花姜片爆锅炒几下再放入肉丁、胡萝卜丁，木耳碎，倒入生抽、料酒翻炒，再放入蒜片炒几下，再放耗油持续炒，
3、炒得差不多了，参加鸡汤，放点冰糖，把鱼放入锅中焖，最终大火收汁就做好了，特别好吃！能吃辣的放点辣椒更好，由于我家有宝宝不能吃辣的?最终放点香菜装点一下。
致力于用最简略的食材，为您共享最可口的好菜，以上共享的6种金鲳鱼的做法，咱们都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，重视，转发和保藏，感谢您的支撑！咱们下期再会。
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