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冷冻经济鱼系列
咸鱼干（咸黄花鱼）
发布时间：2023-11-24
栏目：冷冻经济鱼系列
腌制黄花鱼 ：晚上杀好洗洁净（后背开，肚子不切，分隔），水沥干，喷上点白酒，这样不容易坏。别的盐八角花椒炒一炒，晾凉后给鱼均匀抹上，放冰箱腌制一晚，太阳下晒4-5天（没有太阳的话，要通风处），避免苍蝇！！！ 即食只需要晒两天，假如后续吃只需要晒好后密封冰冻
平常蒸着吃，把速冻的鱼取出冻结，祛除外表的八角花椒，能够刮一下鳞片，剁小块蒸，上面放一点猪油或花生油，放锅里蒸，大火烧开后小火慢蒸，20分钟左右。（鱼能够多洗一洗，可是别泡，肉会松懈）
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