【48812】带鱼营养价值高引荐干炸带鱼的3种做法

  带鱼怎样吃好呢？吃带鱼能试试干炸带鱼哦，这是一种做法简略又甘旨的带鱼食谱，并且有许多不一样的品种的做法。今日，为我们介绍几种家常干炸带鱼的做法，千万别错过了。

  带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有下降胆固醇的效果。

  带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅佐医治白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有利。

  带鱼赋有丰厚的镁元素，对心血管体系有很好的维护效果，有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。

  做法：将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。将蛋液倒入面粉中。参加少量盐，再参加点清水顺一个方向拌和成糊。带鱼裹满蛋糊。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

  资料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

  做法：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐一下入油锅，慢火炸至双面金黄时，捞出装盘，即可食用。

  做法：带鱼洗净，去头去尾铲除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少量胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。腌制好的带鱼外表裹一层薄薄的面粉。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）中小火将带鱼炸到双面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去剩余油份。

  用手重复搓洗带鱼，洗掉带鱼外表的黏液，控水捞出（用食盐水清洗带鱼，一是能够去除带鱼外表的粘液，后边杀带鱼时带鱼不容易打滑，易于宰杀；二是能够给带鱼去腥，这是带鱼去腥的好方法之一）。