【48812】科学饮食 教你几道健康甘旨

  照烧，通常是指在烧烤肉、烧鱼过程中，外层涂改很多酱油、糖水、大蒜、姜与清酒。用一碗照烧汁烧一份黄花鱼，照烧汁的浓郁酱香，加上黄花鱼的新鲜甘旨，吃后会让人耐人寻味。

  质料：大黄花鱼2条；配料：大多福喜爱酱汁100克，香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量，盐少数。

  3.烹入大多福喜爱酱汁100克，再将香葱入锅，酱香滋味烹出来后，放入少数清水；

  4.参加盐少数，烧至酱汁黏稠后即可装盘，撒上海苔丝和白芝麻，这道菜就功德圆满。

  小窍门：1.煎黄花鱼的时分要注意操控火候，最佳状况便是表皮金黄，刚刚熟又不至于太老。

  2.这款莱的精华就在于酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享用正宗的日式料理了。

  大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清新，又有养分的好菜，其风味之美，向来被推为席上美馔，是淮扬莱系中的看家菜。质料主要为淮扬方干(亦称百叶)，刀工要求极为精密，多种作料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，色彩美丽，干丝新鲜绵软，汤汁鲜醇。

  质料：厚百叶1张，冬笋半个，火腿30克，鸡胸肉1块，虾仁6个，菜心4棵。

  1.鸡胸肉洗净，锅里放清水，加姜片、葱结、料酒和鸡肉，大火煮25分钟左右沥出冷却(鸡汤保存)；

  4.鸡汤再次烧开，下厚百叶和笋丝煮10分钟左右，下火腿和虾仁煮5分钟，加菜心调味起锅。

  西芹有平肝降压、冷静安神、利尿消肿、防癌抗癌等效果；百合性甘微寒，可润肺止咳、清心安神；枸杞补肾益精、养肝明目。这三样食材加在一同，共奏滋阴润肺之功，可调“黄金搭档”。

  菌菇类被养分专家称为“蔬菜牛排”，原因是它们的养分成分介于蔬菜和肉类之间。菇类的蛋白质尽管不像肉类那么高，但较蔬菜高出好几倍，并且相同低热量、低脂肪又富含现代人常常吸取缺乏的膳食纤维，养分很丰厚。烹调时调配含有十分多的维生素的彩椒，不只色彩美丽，并且滋味鲜美。

  质料：杏鲍菇100克，香菇100克，口蘑100克，胡萝卜半根，红椒半个，黄椒半个，青椒半个，大蒜适量。

  四喜蒸饺是将四种色彩各异的食材包在四只角上，不只形状美丽，并且咸鲜可口，新年摆上餐桌，祝福亲人福寿康宁。四季喜乐所包四样食材各地有异，没有考究，可以精确的经过自己的喜爱，这儿用了胡萝卜，芹菜，香菇，蛋皮。

  质料：面粉250克，肉糜200克，胡萝卜1根，芹菜1把，香菇5朵，鸡蛋2个。配料有葱、姜、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉各适量。

  1.肉糜加姜、葱、料酒、生抽、盐、五香粉、水淀粉，拌匀后朝一个方向搅打上劲；

  这是一道菜汤，用小火煲足了3个小时后，骨酥肉烂，清淡可口，养分丰厚。具有影响胃肠活动、加快烘便分泌的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，不只荤素调配，且吃起来不油腻。

  2.玉米切小块、胡萝卜去皮洗净滚刀切块，姜块跟焯水后的猪排放一同入炖锅。