汪满田鱼灯“游”进上海金山嘴渔村“黄鱼十八吃”重现江湖

　　9月30日晚，第十四届“上海湾区滬之源·海渔文化节”在金山嘴渔村景区拉开序幕，表现渔村公民才智和风土人情的“黄鱼十八吃”重现江湖。

　　据史料记载，地处杭州湾北岸的上海金山嘴渔村已有1000多年前史，常被人称作上海最终一个活着的渔村。上世纪七十年代曾经，杭州湾里渔业资源很丰厚，在春汛，渔民出海捕鱼，没出海的人在海滨逛逛，也常能拾到渔货。

　　面临大海的奉送，金山嘴渔村一代代人经过重复实践探究，创造出别具特征的黄鱼烹饪技艺，形成了共同的黄鱼宴。本年的上海海渔文化节隆重推出“黄鱼十八吃”，有热菜、点心、汤，总共十八道菜，包含：黄鱼冻、香煎黄鱼饺、沙司黄鱼、葱香黄鱼、海鲜黄鱼羹、特征酸汤黄鱼饺、小黄鱼鹅肝、鱼羊鲜、黄鱼砂锅焗、黄鱼狮子头、干煎小黄鱼、雪菜小黄鱼、家烧大黄鱼、黄鱼春卷、黄鱼面、黄鱼馄饨、黄鱼鲞、低温捞石首鱼等。这些吃法和菜式，收罗了当地多家特征饭馆的招牌和精华。

　　海渔文化节开幕式上，一场沉溺式美食擂台赛也是“活色生香”。本年美食擂台赛的食材主要是三道：米鱼、白米虾、海鳗，由11家饭馆主厨现场烹饪。

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